♀ 家飲み一人酒日記

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1月5日@ブリンゴと

仕事はじめ、8日とか言ってましたが、7日でした。今年は仕事ちゃんとしようと心に決めていたのに、既にだめ。

今日あたりから、そろそろ仕事の連絡が来始めました。いや、ほんとに、仕事するのも、あと数年なので、世の中のお役に立てるよう、精進します。


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今日も買い物せず。

ワカコ酒でおなじみ、ブリンゴ。
りんごにブリーチーズですね。クラッカーは省略。
元旦にCSで、ワカコ酒一挙放送してました。


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本日もゴーヤチャンプルー。牡蠣醤油なしで。超薄味ですが、先日の沖縄の店に、ほぼ近づいた、と思う。

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料理って、目指す味を知るのが一番大事だと思うの。だから、美味しい店に色々行くのが必要なの。 と、外食過多の言い訳を言ってみる。


牛肉焼いたのと、温野菜。

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まぐろすき身。海苔でまきまき。

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残りの白ワインから、なぜかカンパリ。ご飯のときにカンパリ飲むの、ホントやめたほうがいいです。


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# by ponkichi0803 | 2016-01-05 20:55 | 家飲み | Comments(0)

1月4日@ゴーヤチャンプルー研究

私は8日が仕事はじめ。休みすぎて、復帰できるか不安になってきた。
夫は今日からなので、久しぶりに一人で、超楽しい。
朝からマッドマックスのDVDみて、昼ビールして、お昼寝したら夕方でした。一歩も外に出ない。

一月以上にわたる暴飲暴食で、さすがにお腹周りが重たいので、デトックスメニュー。かな?

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研究中の、ゴーヤチャンプルー@スパムなし。

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最初に島豆腐を焼目がつくまで焼いて、白だし。
取り出してから、ゴーヤを炒め軽く塩。豆腐戻して、溶き卵。すぐ火を止めました。最後に牡蠣醤油(愛用してます)少しいれたけど、いらなかったかも。
やはり、卵の味で決まる気がする。頑張って、平飼いの高い卵買ってみたら、美味しかったです。高いといっても10個400円くらいで、卵売り場で散々悩んだのだけど、いちごより安いことに気づきました。


残ってたなますに、干し柿入れてみたのと、ただの大根おろし、トマト。

お供は、泡盛。(えっと、前にもらった、ゴルフ90台祈願のやつ。ずっと祈願し続けてます。)

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# by ponkichi0803 | 2016-01-04 23:25 | 家飲み | Comments(0)

1月3日@在庫一掃

年末年始の色々なものを、食べきらなければ!


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ラストお節

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冷凍しておいた、クリスマスのローストチキンと、昨日のホワイトソースで、チキングラタン

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数日前に解凍していたのに、食べ損ねていたうなぎで、うざく。

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その他、お歳暮でいただいて、そろそろ期限切れになるハム消費のポテトサラダに、昨日のローストビーフ。
銀杏、からすみ。



最後に、やはり年末食べきれずに冷凍していた焼餃子を、そのまま水餃子に。

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なんか不味そうな感じですが、甘いものが多いお節の後に、やけに美味しかったです。市販の餃子の皮は、そのまま水餃子にすると、すぐにつるんと皮がむけてしまうのだけど、一度焼いてあると、皮がしっかりしていて、意外にいけました。


という、支離滅裂なメニューでした。正月あるある、ですね。

ビールの後、ボルドーの白。

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# by ponkichi0803 | 2016-01-03 23:47 | 家飲み | Comments(0)

1月2日@ローストビーフと百合根のグラタン

息子は滞在15時間で帰っていき、私は今日も一日中だらだらしてました。借りてきたブラックハットという新作DVDが、あまりにひどくて、新年の貴重な2時間を無駄にしてしまう。なに? あの頭の悪い映画(怒)


さて、ローストビーフ焼きました。

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フライパンで周りを焼いてから、190度のオーブンで18分。今日は400グラムくらいの小さめだったので、こんな感じでした。
焼き上がりを、アルミホイルとタオルに包んで一時間位。


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百合根のグラタン。薄く敷いたホワイトソースの上に、茹でた百合根。シュレッドチーズ少々に、パルメザンを結構たくさんかけて焼きました。百合根の食べ方で一番好き。

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野菜不足なので、しりしり。

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きゅうり。ワインビネガーでマリネしてオリーブオイル。冷やしておきました。

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沖縄で買ってきた、うみぶどう。

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お節は、これだけになりました。

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罰当たりに贅沢なシャンパンが続いたので、今日は定番800円のランブルスコ。十分美味しいです。

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この後、夫はペヤングそーす焼きそば食べてました・・
一口もらった。美味しい。情けない。

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# by ponkichi0803 | 2016-01-02 20:53 | 家飲み | Comments(0)

元旦@お節と鴨鍋

あけましておめでとうございます。
東京は快晴のお正月。


既に実家もなく、お年始の挨拶に行く先もないので、ゆっくり起きてだらだら。一年が思いやられます。


今年のお節は、荻窪『有いち』。


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鯖と穴子のお鮨もついてます。

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あわびも。

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このほかに、からすみもありました。



帰って来た息子のリクエストで、鴨鍋に

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ももと、むね両方。どうみても量多すぎです。

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合鴨のひき肉は売ってなかったので、鳥のひき肉に、合鴨の油とももを刻んで入れる。お団子は別になくてもいいのだけど、これ、よかったです。

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最初に鴨の油でネギ焼きます。ネギ嫌いな私でも、鴨鍋にはさすがにネギ入れる。

ネギは取り出して、その鍋に、作っておいたスープ注ぎます。

スープは、
鰹でまじめに濃い目の出汁をとり、それに醤油とみりん、同量 ずつ。出汁との割合は味見ながら適当ですが、今日の土鍋では、それぞれ150ccくらいでした。我が家は鴨鍋は結構濃い感じが好きです。

今日は、このスープ少し別鍋にとり、お団子を落として軽く煮ておきました。


あとはテーブルで。
本当は白菜入れずに、セリだけたくさん使いたいのだけど、お正月値段のセリが、ひと束398円!清水の舞台から飛び降りて ふた束しか買えませんでした。

食べる時には、ゆずの皮散らすとワンランク上ります。
〆はおそば。美味しい鴨南蛮や鴨せいろになります。さらに残ったらおじやも超美味。
でも、今日はそこまでたどり着けず、明日の朝ごはんにしよう。



シャンパンあけました。これ、ものすごく美味しかったです。


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今年もよろしくお願いします。



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# by ponkichi0803 | 2016-01-02 05:47 | 家飲み | Comments(2)