人気ブログランキング |

♀ 家飲み一人酒日記

ponkichi08.exblog.jp
ブログトップ

2019年 01月 23日 ( 3 )

1月23日@全部白い

お茶のお稽古日でしたが、なんだか行く元気がなく、さぼりました。
錦織君の試合でも見ながら、ゆっくり食べよう、などと思っていましたが、あっけなく終了。苦手意識と超えられない壁。
試合始まる前から、顔が曇っていて、マイナスオーラ全開に見えました。バンカーに入った時の私みたいだ(違)。



思いついて、まだ冷蔵庫にあるお正月用のゆり根で、ニョッキを作ってみました。
ゆり根って、ほくほくしてデンプン質多いから、ニョッキに向いているに違いない、と前から試したかった。


c0355738_11550560.jpeg



一片ずつにバラしてから、ゆでてマッシュ。つぶつぶが残っていて全然OKです。そこに、同量くらいの小麦粉を入れて、まぜる(←適当)。強力粉で作るのかなあ、と思いましたが、薄力粉しかないので薄力粉。まな板に打ち粉をして、適当に練り練り。
こんなもんだろう、という弾力になったら、棒状に伸ばしてから、親指先くらいにちぎって、丸めて、ニョッキっぽくしました。

パンもお菓子も作らないので、粉の扱いは全く無知です。どこかで生地を寝かせたほうがいいかもしれないのですが、よくわからない。
上の段階まで作って、お風呂入ったので、そこで20分くらい置いたことになりました。

あとは茹でるだけ。あっと言う間に茹であがります。

ソースは、生クリームと牛乳半々くらいの中に、ゴルゴンゾーラを投入して、混ぜながら少しだけ煮詰めました。


とても、とても、美味しいです。
ジャガイモのニョッキより甘く、かぼちゃより甘くない。(あたりまえ。)
薄力粉でも、十分もちもちしてました。
トマトソースでもいいと思いますが、ゴルゴンゾーラとよく合いました。

c0355738_11552159.jpeg



こちららは、見るともなしに見ていた、「今日の料理ビギナーズ」でやっていた、カリフラワーのスープ。
そこでは玉ねぎを入れてましたが、もちろん入れず、味出しにはベーコンを入れました。ミキサーにはかけず、フォークで潰しただけ。(番組でそうやってた。)
優しい味でこちらもおいしかったです。

c0355738_11553509.jpeg

どうせなら、全部白くしちゃえ、と思い、これはタラのムニエル。

c0355738_11554816.jpeg


今日も小さいスパークリングワイン1本でした。






辛子和えに使った菜の花が、冷蔵庫の中で花咲いていて、もういいや、お咲きなさいと思って、仏壇に。

c0355738_11560287.jpeg



なんか、今日は色々むかつき、目が合う人に片っ端から喧嘩売りたい気分で、心の中で一日中悪態をついていましたが、料理して、美味しく食べて、いい人に戻りました。



にほんブログ村
by ponkichi0803 | 2019-01-23 16:20 | 家飲み | Comments(4)

1月22日@天かすを揚げる

久しぶりに早く帰ってキッチンに立ちました。
たいしたものは作らないけど、本当にほっとする。


c0355738_08391300.jpeg


近くのお蕎麦屋さんで食べる「たぬき豆腐」。


c0355738_08392724.jpeg


食い意地で、わざわざ天かす作りました。大量にできたので、冷凍します。
天かすも、自分で作ると美味しい。

c0355738_09415577.jpeg


赤海老のお刺身。

c0355738_08394051.jpeg


焼き芋作りました! 濡らして、アルミホイルに包んで、オーブンで40分。一個は大きかったので、さらに10分。とても甘いお芋。

c0355738_08395325.jpeg


春菊のおひたし。

c0355738_08400521.jpeg


小さいスパークリングワインと

c0355738_08402081.jpeg

水割り。

c0355738_08404108.jpeg


これだけなのに、結構いい気分になり、ソファで30分くらい爆睡。
頑張って復活して、謡の稽古。自画自賛。


にほんブログ村
by ponkichi0803 | 2019-01-23 09:38 | Comments(8)

1月21日@タリーズで夕飯

謡と仕舞のお稽古日でした。
お稽古前に、タリーズで三角サンドとクッキー1枚とコーヒーで夕飯にしましたが、これで900円近くて、なんだかものすごく無駄遣いした気分に。

いつもは帰宅後に深夜飯を食べてしまうのですが、我慢しました。アルコールもなし。


******


この、「無駄遣いの気分」というのは、要するに主観的な費用対効果の問題なんですが、今までで一番の無駄遣いと思ったのは、たらこ一腹7000円。
デパ地下ですごく美味しそうなたらこを売っていて、一腹だけ買うの恥ずかしいけど、一人だから一腹でいいや、1000円くらいかな、と思って「一腹ください」と言ったら、仰天の7000円でした。
7000円のからすみは平気だけど、7000円のたらこはものすごい無駄遣い感。

という、どうでもいい話ですみません。


にほんブログ村
by ponkichi0803 | 2019-01-23 08:42 | Comments(6)